所在地: 東京都
作品紹介
計画は地域開発と既存建物の老朽化の時期が重なった移転を機会に始まった。計画は寿司が世界的な料理として知られるようになった今、正統な江戸前寿司文化の拠点となることを目指した。課題はこれ程広い空間で、職人と客の寿司の親密な空間をいかに創りあげるかで、新鮮なネタと職人の技を際立たせる為の素材とディテールを集積することによって握りカウンターを中心とした質の高い空間を実現している。A'Design award &Competition 2024/Interior Category. Winner/Italy