プロの住宅レシピ ガスとIHコンロが並ぶキッチン
谷山武志・谷山裕子
ガスとIHコンロでは長所が異なります。 この住宅（自邸）では、オーブントースターや魚焼きグリルを置いていないため金網焼きを多用すること、また、ガス熱源でしか使えない銅のやかんや土鍋などを愛用していることもあり、ガスコンロの設置はマストでした。
とは言え、日々の料理ではIHの立上がりの早さや繊細な火加減の調整など使い勝手の良さもあるので、IH熱源も捨てがたい選択肢でした。そこで、30センチのガスコンロとHIコンロを並べて4口コンロ仕様に。
料理の幅も広がり、時短にもなるのでとても便利です。
